【卯辰山の新店ビストロ】四季彩MOCCOの跡を受け継いだビストロリンクへ

7月にその23年の歴史をクローズした四季彩MOCCOさん。そして、店を受け継ぎその建物に再び明かりを灯したビストロリンクさんへ。

外観

MOCCOさんと大きな違いはなく、建物をそのままに使用されています。

9月にオープンしたばかりのこの店は卯辰山を上りすぐの場所にあり、大きな窓からは金沢の景色を望むことができます。

シェフは結婚式場やホテルで腕を磨いてきた方で、ランチの提供は4種類。今回は一番バランスの取れた感のあるAランチ（1980円＋税）をオーダーしました。

料理は順に

アミューズ – 大葉のカプレーゼ仕立て

前菜
がんどのカルパッチョ
豚肉のパテ
いちじくと生ハム

さつまいものスープ、パン（おかわり自由）

パスタ
明太子ソース

デザート
クレームブリュレ / レモンシャーベット

料理はややクラシカルな面持ちながらどれもソツがなく満足感のある良いクオリティです。結婚式場のシェフは多くの客に一度に同じ料理を提供する訳で、言わば万人受けする料理を作るプロ。そのシェフの経歴が垣間見えるような料理はきっと誰と来ても喜ばれるのではないでしょうか。

ところどころにMOCCOさん時代を思わせる、新旧の”リンク”を感じたこの日のランチ。店主さんの腰の低い人柄と肩肘張らない雰囲気はお店の入りやすさを感じさせてくれましたし、フレンチやイタリアンのビギナーからカップル、ママ友会などシーンを問わず受け入れられていきそうな予感がします😊