2019年2月5日にグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ2019」が発売となりました。ゴ・エ・ミヨは1969年にフランスで創刊されており、今ではミシュランと並ぶ強い影響力を持つ世界的な美食ガイドとして知られています。日本では3年目の発刊となっており、今回こちらの投稿では「石川（金沢）」でゴ・エ・ミヨに掲載されたお店（日本料理・天婦羅・寿司）のセクションを一覧にまとめました。
フレンチ、イタリアン、スペイン料理、西洋料理部門はこちらです。
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ゴ・エ・ミヨの評価基準
「予約の電話から見送りまで」のレストラン体験全体が評価対象。料理だけではなく、サービスとホスピタリティ、店の設えやカトラリー、器など食まわりの全て、料理に合った酒やワインの提案などをトータルに評価しています。
ゴ・エ・ミヨ2019「石川（金沢）」
『石川（金沢）』エリアで「ゴ・エ・ミヨ2019」に掲載されたお店は51軒。（トック40軒・POP11軒）
【内訳】
●4トック ･･･ 3軒
●3トック ･･･ 22軒
●2トック ･･･ 14軒
●1トック ･･･ 1軒
●POP ･･･ 11軒 ※2018年より設けた新たなセレクション。日常的に楽しめるお店をピックアップ
料理のジャンルごとに、評価の高い順にお店を紹介します。
日本料理：16軒
【4トック：2軒】
つば甚（つばじん）【4トック】（17/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市寺町5-1-8
TEL：076-241-2181
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：12/26～1/3
日本料理 銭屋（ぜにや）【4トック】（17/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市片町2-29-7
TEL：076-233-3331
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜、その他不定休あり
【3トック：9軒】
16.5/20点：1軒
浅田屋（あさだや）【3トック】（16.5/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市十間町23
TEL：076-231-2228
予約：可
ランチ営業：×
定休日：無休
16/20点：2軒
杉の井 穂濤（ほなみ）【3トック】（16/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市清川町3-11
TEL：076-243-2288
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
料理 小松【3トック】（16/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市幸町11-29
TEL：076-224-0118
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
15.5/20点：1軒
金城樓（きんじょうろう）【3トック】（15.5/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市橋場町2-23
TEL：076-221-8188
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：無休
点：5軒
一献（いっこん）【3トック】（15/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市片町1-4-4
TEL：076-263-2121
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
片折（かたおり）【3トック】（15/20点）［日本料理・和食］
TEL：076-255-1446
予約：可
ランチ営業：〇（水・日のみ）
定休日：不定休
玉泉邸（ぎょくせんてい）【3トック】（15/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市小将町8-3
TEL：076-256-1542
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日の場合は営業）
よし村【3トック】（15/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市大工町22
TEL：076-232-3001
予約：
ランチ営業：〇
定休日：日曜（日・月連休の場合は月曜休み）
和田屋【3トック】（15/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県白山市三宮町イ55-2
TEL：076-272-0570
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：第2・4火曜
【2トック：5軒】
竹千代（たけちよ）【2トック】（14.5/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F
TEL：076-262-3557
予約：
ランチ営業：×
定休日：日曜
14/20点：3軒
蕎味 櫂（きょうみ かい）【2トック】（14/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市東山1-23-10
TEL：076-252-8008
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜・第1月曜
旬房 さかい【2トック】（14/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市木倉町6-8
TEL：076-221-3911
予約：
ランチ営業：×
定休日：日曜、その他不定休あり
東山和今（ひがしやまわこん）【2トック】（14/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市東山1-15-14 東山のオーベルジュ 薪の音 金澤
TEL：076-252-6657
予約：完全予約制
ランチ営業：
定休日：
13.5/20点：1軒
金澤つきや【2トック】（13.5/20点）［日本料理・和食］
住所：石川県金沢市大工町38
TEL：076-208-3217
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜、第1月曜
天ぷら：2軒
【3トック：2軒】
天ぷら小泉【3トック】（15.5/20点）［天ぷら］
住所：石川県金沢市池田町4-34
TEL：076-223-0023
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜
天麩羅専門店 天金（てんかね）【3トック】（15.5/20点）［天ぷら］
住所：石川県金沢市橋場町2-23
TEL：076-224-2467
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、第1・3木曜
寿司：10軒
【4トック：1軒】
すし処 めくみ【4トック】（17/20点）［寿司］
住所：石川県野々市市下林4-48
TEL：076-246-7781
予約：完全予約制
ランチ営業：
定休日：月曜、4～10月は月曜・火曜
【3トック：6軒】
乙女寿司（おとめずし）【3トック】（16/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市木倉町4-10
TEL：076-231-7447
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日
15.5/20点：1軒
鮨 みつ川【3トック】（15.5/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市東山1-16-2
TEL：076-253-5005
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜
15/20点：4軒
志の助（しのすけ）【3トック】（15/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市入江3-73
TEL：076-216-5280
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、日曜・祝日
鮨 木場谷（きばたに）【3トック】（15/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市彦三町1-8-26 1F
TEL：076-256-1218
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
鮨 八や（はちや）【3トック】（15/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市示野中町1-71-7
TEL：076-233-3288
予約：可
ランチ営業：×
定休日：月曜、第1・3日曜
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太平寿し（たいへいずし）【3トック】（15/20点）［寿司］
住所：石川県野々市市太平寺1-164
TEL：076-248-5131
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜
【2トック：3軒】
鮨一誠（すし いっせい）【2トック】（14/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市安江町12-28
TEL：076-225-7680
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜（3連休の場合は月曜休み）
13/20点：2軒
くら竹【2トック】（13/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市片町2-8-10 1F
TEL：076-223-3122
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜
鮨治（すしはる）【2トック】（13/20点）［寿司］
住所：石川県金沢市西町四番丁9
TEL：076-225-7235
ランチ営業：〇
定休日：水曜
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